Примерное время чтения: 2 минуты
3866
Как выбрать безопасный хлеб?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 13 28/03/2018
Увидела экспертизу хлеба, где нашли опасную для человека картофельную болезнь. Можно ли самому понять, что хлеб «болен»?
Отвечает директор департамента исследований «Роскачества» Людмила Викулова:
- Да! Первый признак картофельной болезни - мягкость мякиша, он может напоминать пластилин. Также хлеб имеет затхлый запах, похожий на аромат переспелых овощей или фруктов. Если картофельная болезнь в хлебе активно прогрессирует, то запах становится невыносимым, корка теряет в упругости, мякиш становится тёмным, вязким. При наличии этих признаков его нельзя есть, даже обрезав «заражённые» куски, - споры проникли и во внешне благополучные места. Плесень токсична и может вызвать тяжёлое отравление.
Хорошо детям, осторожно — взрослым. Что нужно знать о белом хлебе 
Черный хлеб и минералка. Какие продукты содержат больше всего соли 
Где хлеб лучше? Роскачество проверило нарезные батоны в ЦФО и СЗФО 
Чем опасны сухофрукты? 
Ударить по банкам. Как выбрать безопасные консервированные овощи и фрукты 
