Примерное время чтения: меньше минуты
2297
Как лучше хранить сезонные ягоды?
Категория:
Ответы
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 29 16/07/2014
Как лучше хранить сезонные ягоды?
По мнению натуропатов, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, большинство ягод и фруктов лучше замораживать. В них останутся не только каротиноиды (например, провитамин А), витамин Р, но и сохранятся все полезные свойства натуральных плодов и ягод. Но делать заготовки нужно правильно.
«Важна быстрая заморозка при температуре не меньше - 18⁰С, - объясняет Раиса Ноздрачёва, доктор сельскохозяйственных наук. - Соберите ягоды и разложите одним слоем на подносе так, чтобы они не слиплись. Морозьте небольшими порциями. Все ягоды, кроме малины, перед этим мойте и сушите. Для сохранности витаминов размораживать их нужно медленно - в холодильнике».
Хитрость №30. Как дольше сохранить свежую клубнику. Узнайте здесь>>
Команда молодости нашей. Какие ягоды помогут дольше не стареть 
Не только вкусно, но и полезно. Как часто и с чем можно есть садовые ягоды 
Ягоды и фрукты круглый год: стоит ли покупать замороженные продукты 
Насколько полезны продукты шоковой заморозки? Экспертиза «АиФ» 
Плёнка, фольга, контейнеры... Как лучше всего хранить продукты 
