Примерное время чтения: меньше минуты
2303

Как лучше хранить сезонные ягоды?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 29. Свои полкоровы страну не накормят 16/07/2014
Категория:  Ответы Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 29 16/07/2014
Как лучше хранить сезонные ягоды?
Ответ редакции

По мнению натуропатов, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, большинство ягод и фруктов лучше замораживать. В них останутся не только каротиноиды (например, провитамин  А), витамин Р, но и сохранятся все полезные свой­ства натуральных плодов и ягод. Но делать заготовки нужно правильно.

«Важна быстрая заморозка при температуре не меньше - 18⁰С, - объясняет Раиса Ноздрачёва, доктор сельскохозяйственных наук. - Соберите ягоды и разложите одним слоем на подносе так, чтобы они не слиплись. Морозьте небольшими порциями. Все ягоды, кроме малины, перед этим мойте и сушите. Для сохранности витаминов размораживать их нужно медленно - в холодильнике». 

Хитрость №30. Как дольше сохранить свежую клубнику. Узнайте здесь>>

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Самое интересное в соцсетях
У Кеосаяна больше нет шансов на борьбу
Пенсионерам с марта на кухне нельзя будет пользоваться плитами
Как так вышло, что Барановская так опозорилась?
Гордон пытался спасти Барановскую от позора, но совсем не вышло
Только после убийства пролился свет на жену экс-мэра Самары