2133
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как лучше хранить сезонные ягоды?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 29. Свои полкоровы страну не накормят 16/07/2014
Категория:  Ответы Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 29 16/07/2014
Как лучше хранить сезонные ягоды?
Ответ редакции

По мнению натуропатов, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, большинство ягод и фруктов лучше замораживать. В них останутся не только каротиноиды (например, провитамин  А), витамин Р, но и сохранятся все полезные свой­ства натуральных плодов и ягод. Но делать заготовки нужно правильно.

«Важна быстрая заморозка при температуре не меньше - 18⁰С, - объясняет Раиса Ноздрачёва, доктор сельскохозяйственных наук. - Соберите ягоды и разложите одним слоем на подносе так, чтобы они не слиплись. Морозьте небольшими порциями. Все ягоды, кроме малины, перед этим мойте и сушите. Для сохранности витаминов размораживать их нужно медленно - в холодильнике». 

Хитрость №30. Как дольше сохранить свежую клубнику. Узнайте здесь>>

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы