Есть и худеть. Как поужинать после занятий спортом

Что съесть после тренировки? Этот вопрос мучит тех, кто стремится похудеть. Только что в фитнес-зале было потеряно множество калорий, можно себя поздравить, но… так и тянет за стол - набирать все заново. Ну уж нет, думаете вы, стиснув зубы, и планируете не поддаваться голоду как минимум следующие часа три. Но вы не правы. Есть после тренировки можно и нужно. Но есть с умом.

После кардионагрузок

Во время тренировки расходуется сначала глюкоза крови, потом гликоген, полисахарид, образованный остатками глюкозы, так называемый запасной углевод. И только потом – жировая ткань. После тренировки запасы гликогена нужно восстановить. Так что после пробежки или прогулки на велосипеде лучше всего выпить напитки, содержащие углеводы, разумеется, полезные. Например, свежевыжатый сок, молочный смузи, хорошо подойдут фрукты (яблоки, груши, киви).

Для укрепления мышц

На тренировке укреплять мышцы нужно не только тем, кто хочет добиться объема и рельефа. Худеющим тоненьким девушкам мышцы тоже нужны, без них не похудеешь. Дело в том, что на поддержание мышечной массы нужно очень много энергии. Чем больше мышц, тем лучше вы худеете, тем лучше сжигается жировая ткань.

После тренировки организм важно подпитать. Во время занятий вы теряли очень много энергии, теперь мышцам нужно то, что их будет восстанавливать – белок и сложные углеводы. Здесь вступает в игру «правило метаболического окна»: в течение 1-2 часов после тренировки нужно съесть что-то с высоким содержанием белка. Легкая трапеза после тренировки улучшает обмен веществ, делает его лучше на целый день. А вот если воздержаться от еды, то мышцы атрофируются и появится ощущение слабости.

Для легкого ужина после тренировки подойдут белковые нежирные блюда:

• белая рыба на пару
• морепродукты
• нежирное мясо птицы
• нежирный творог и кефир

На гарнир лучше всего подойдут зеленые овощи: салаты, зелень, кабачки, огурцы. Но не будут лишними и другие овощи: красные, желтые, оранжевые.

Запрещается

Тут ничего удивительного. Эффект от тренировки сведется на нет, если после нее вы начнете есть:

• жирное
• жареное
• мучное
• сладкое
• копчености

Что приготовить для спортсмена

Шеф-повар ресторана «Прожектор» Максим Мясников разработал специальное фитнесс-меню для тех, кто обожает спорт. В его основе необычайно легкие, но в то же время полезные и вкусные блюда. Мясо птицы, рыба, зелень, даже крахмалистые овощи, вроде моркови, которой опасаются все, кто тщательно следит за калорийностью питания. Блюда продуманы так, чтобы спортсмен получил и белки, и сложные углеводы, и немного полезных жиров.

 

Салат с индейкой

100 г филе индейки

60 г пюре из тыквы

30 г кабачка

20 г микса? салатов

40 г мякоти грейпфрута

10 г оливкового масла

Соль и перец

Шаг 1. Мякоть тыквы отварить, слить воду, посолить, поперчить, пюрировать блендером.

Шаг 2. Филе индейки припустить в небольшом количестве воды.

Шаг 3. Пюре из тыквы выложить на тарелку, на него положить готовое филе индейки.

Шаг 4. Кабачки нарезать кружочками, соединить с мякотью грейпфрута и салатом, заправить оливковым маслом. Получившийся салат положить на тарелку рядом с филе индейки.

Паровые котлеты с морковным пюре

3 порции

450 г филе индейки

1 перец

100 г сельдерея

Соль и перец по вкусу

100 г моркови

50 г киноа

50 г цукини

Оливковое масло

Сок лимона

Соль

Шаг 1. Запечь перец в духовке 15 минут при температуре 180 градусов, остудить, очистить и нарезать.

Шаг 2. Провернуть фарш вместе с перцем и сельдереем, посолить и поперчить.

Шаг 3. Сформировать тефтели по 50 г и отварить их на пару до готовности.

Шаг 4. Морковь отварить, измельчить с помощью блендера, добавить соль и перец.

Шаг 5. Сварить киноа, заправить оливковым маслом.

Шаг 6. Нарезать цукини тонкими слайсами, заправить оливковым маслом и соком лимона.

Шаг 7. На тарелку сначала выложить пюре из моркови, на него готовые тефтели, а рядом с тефтелями киноа и цукини.

 

Коктейль Страстоцвет

1 порция

50 мл обезжиренного кефира

50 мл крепко заваренного чая каркаде

20 г пюре из маракуйи

15 г сахарного сиропа

 

Шаг 1. Смешать все ингредиенты в стакане.

Шаг 2. Добавить немного льда.

 

Статья по теме: Почему я не худею, хотя мало ем →