Вам понадобится:
2 молодых цукини
2 сырых яичных белка
Для теста:
250г сливочного масла
1 яйцо
2 желтка
2/3 ч. ложки соли
Для того чтобы приготовить слоеное тесто для пирога высыпьте муку на доску, разложите по ней кусочки сливочного масла и мелко порубите его вместе с мукой. Добавьте сметану, соль, сырое яйцо и еще 2 желтка, быстро замешайте тесто и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Цукини вымойте и нарежьте тоненькими кружочками. Горбушу порежьте ломтиками. Если вы используете сырую рыбу, то предварительно отварите ее.
Раскатайте тесто в пласт и выложите его, с запасом на бортики, на смазанную жиром форму. Брынзу мелко раскрошите и посыпьте ей дно будущего пирога. На нее по кругу, начиная от бортика, выкладывайте сначала кружочки цукини, потом ломтики рыбы, затем опять цукини и снова рыбу и так пока не дойдете до центра, и не закроете все тесто. В оставшиеся белки добавляем чуть-чуть соли, слегка взбиваем их и смазываем верх пирога. Запекайте в духовке до готовности. Перед подачей пирог сверху можно украсить веточками укропа.
Воскресение Христово: что приготовить и как украсить пасхальный стол 
День Святого Валентина: романтический ужин за «пять минут» 
Лопай сосиски, тортики жуй! Как худеть, не отказываясь от вкусного 
Стейк из кенгуру и торт Анны Павловой – что мы знаем об австралийской кухне 
Вопрос экспертам: какую несладкую выпечку можно приготовить легко и быстро? 
