Полезно ли для здоровья вегетарианство?
Отвечает кандидат медицинских наук, врач высшей категории, диетолог Римма Мойсенко.
– Если говорить о пользе для здоровья, то нужно разграничивать истинное и относительное вегетарианство. Истинное вегетарианство предполагает отказ от любых продуктов животного происхождения. Но есть и относительное вегетарианство. Приверженцы этого стиля питания употребляют в пищу яйца, молоко, иногда рыбу.
Истинное вегетарианство нельзя назвать здоровой диетой. Отказываться от мяса навсегда не стоит, это может негативно отразиться на состоянии организма. Такую диету можно использовать лишь время от времени, не чаще двух раз в год. В этом случае она может быть даже полезна для очищения организма. Так что временное расставание с мясными блюдами не принесёт организму никакого вреда.
А вот относительное вегетарианство вполне может сопровождать человека всю жизнь. Часто, отказавшись от красного мяса, люди замечают, что стали чувствовать себя лучше. И это неслучайно. Особенность организма, когда ферменты, необходимые для переваривания мяса, вырабатываются в недостаточном количестве, встречается достаточно часто. В этом случае, если человек ест яйца, пьёт молоко, употребляет рыбу, отказ от мяса пойдёт ему только на пользу. Часто люди интуитивно чувствуют эту свою особенность и говорят, что стать вегетарианцами их побудил «внутренний голос». На самом деле – это подсказка, которую даёт организм.
