Можно ли жарить яичницу на сливочном масле?
Бытует мнение, что яичницу лучше жарить на подсолнечном масле: якобы сливочное делает продукт более вредным. Так ли это на самом деле, рассказывает врач-гастроэнтеролог.
Отвечает к. м. н., врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов:
Сливочное масло годами возглавляло список диетических запретов для кардиологических пациентов. Но в 2007 году было опубликовано исследование, прошедшее сразу в нескольких странах Европы, которое не выявило отличий в уровне холестерина у любителей масла и людей, использующих растительные жиры. Дальнейшие исследования позволили сформулировать рекомендации не злоупотреблять жирами, независимо от их происхождения. И потенциально более полезное растительное масло, подвергаясь окислению во время жарки, становится точно не полезнее сливочного, т.е. готовить яичницу можно и на сливочном масле. 
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Какого питания следует придерживаться при больной печени? Какого питания следует придерживаться при больной печени? 
Есть ли польза от обезжиренных молочных продуктов? Есть ли польза от обезжиренных молочных продуктов? 
...Какой диеты придерживаться больным диабетом? ...Какой диеты придерживаться больным диабетом? 
Сколько можно съесть мороженого без вреда для здоровья? 
