Когда появляется правильный мёд?
Недавно мне предлагали майский мёд. Но ведь ещё не май! Как понять, поддельный или настоящий мёд продают?
Р. Голуб, Тула
Отвечает Александра Епифанова, руководитель магазина мёда:
- Майский мёд появится только к концу июня. Кроме того, мёд с первых цветов очень ценный, и его мало, на каждом углу и в сомнительных местах дёшево его продавать не будут. Совет: найдите своего пчеловода, посетите его пасеку и покупайте майский мёд у него сразу после откачки.
Для любого мёда есть несколько способов отличить подделку. Первое: мёд должен быть не очень жидким, тянуться - это говорит о том, что его не переплавили и не выдают прошлогодний за свежий. Второе: при размешивании в горячей воде настоящий мёд не выпадает в осадок, а растворяется полностью. Кроме того, остерегайтесь «российского» экзотического мёда (например, женьшеневого). Экзотических сортов в России практически нет.
