Поможет ли мёд защититься от простуды?
Отвечает Виктор Конышев, доктор медицинских наук, известный специалист по питанию:
— В народе есть такое мнение, но оно не подкреплено серьёзными исследованиями. Они не проводились. Мёд облегчает кашель, обладает лёгким жаропонижающим действием. Но то, что он предупреждает простуду, это из области мифологии. К тому же у мёда есть побочное действие. Мы знаем, что сахар вреден, а в мёде в больших количествах содержатся фруктоза и глюкоза — на них сахар распадается при пищеварении, и они обеспечивают его негативные эффекты. То есть с этой точки зрения мёд вреднее: сахар ещё нужно расщеплять на исходные компоненты, а в мёде они есть в готовом виде. Не стоит забывать и о фальсификации мёда, которая распространена очень широко. Безусловно, в мёде есть полезные компоненты и биоактивные вещества. Например, полифенолы (флавоноиды кемпферол, апигенин, кверцетин), холин и ацетилхолин. Но они есть и в других продуктах. Вопреки широко распространённому мнению, в мёде мало витаминов и минеральных веществ (см. таблицу). Так, суточную потребность в кальции обеспечат 200 чайных ложек мёда, в фосфоре — 267 ч. л., а в витаминах — 3 кг.
Читайте также: Ядовитый и незрелый. В каких случаях мёд может быть опасен?
|
Что содержится в мёде (указано для 100 граммов) |
|
|
Калории |
304 ккал |
|
Углеводы |
82,4 г |
|
Общее количество сахаров |
82,12 г |
|
Пищевые волокна |
0,2 г |
|
Жиры |
0 г |
|
Белки |
0,3 г |
|
Компоненты |
Содержание |
% от ДНП* |
|
Витамин B2 |
0,038 мг |
3% |
|
Витамин B3 |
0,121 мг |
1% |
|
Витамин B5 |
0,068 мг |
1% |
|
Витамин B6 |
0,024 |
2% |
|
Фолиевая кислота |
2 мкг |
1% |
|
Витамин C |
0,5 мг |
1% |
|
Кальций |
6 мг |
1% |
|
Железо |
0,42 |
3% |
|
Магний |
2 мг |
1% |
|
Фосфор |
4 мг |
1% |
|
Калий |
52 мг |
1% |
|
Цинк |
0,22 |
2% |
* ДНП - дневная норма потребления конкретного компонента
