Примерное время чтения: 1 минута
8253
Как правильно заваривать черный чай?
Категория:
Блюда и напитки
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 35 27/08/2014
Отвечает Яков Яшин, профессор, доктор химических наук, руководитель отдела исследований и разработок компании «Интерлаб»:
- Чёрный чай нужно пить только свежим. Ещё китайцы говорили, что через несколько часов он превращается в яд гремучей змеи. Мы проводили исследования его антиоксидантной активности - именно с ней связывают все полезные эффекты чая, - и оказалось, что полезнее всего он не через 1-2 минуты после заварки, а через 20 минут. В это время количество антиоксидантов в растворе чая максимальное, а потом оно начинает снижаться. Зелёный чай можно пить дольше, в течение нескольких часов.
Смотрите также: ...Можно ли унять кожный зуд? →
