...Какой огурец не горчит?

Еженедельник «Аргументы и Факты» № 17. Суперномер вопросов и ответов 28/04/2010

Категория: Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник «Аргументы и Факты» № 17 28/04/2010

Отвечает кандидат с.-х. н. Ирина КОРОТЦЕВА: - Генная инженерия тут ни при чём. Речь идёт о сортах, которые были получены традиционными методами селекции. Горечь плодам огурца придаёт избыток специфических веществ (кукурбитацинов), которые накапливаются преимущественно в кожице зеленца. К этому приводят слишком высокая или низкая температура или влажность, резкая смена погоды. Высокий уровень содержания кукурбитацинов контролируется одним доминантным геном «bi» (Bitter). Если в генотипе растения он присутствует, то проявление горечи зависит от внешних факторов: погоды, полива и др. Другой рецессивный ген «bi» (non-bitter) ответственен за отсутствие горьких веществ. Оба гена даны огурцу природой. Но если в генотипе огуречного растения имеется только «негорький» ген «bi», то его плоды ни при каких условиях горчить не будут.

Смотрите также:

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Подписывайтесь на АиФ в

MAX

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

...Какой огурец не горчит?

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Поиск по вопрос-ответу

Топ 5 читаемых