...Опасны ли подсластители? (часть 1)
.jpg)
На вопрос ответил ведущий программы «Доброе утро» Антон Привольнов:
Нужно понимать, что подсластители бывают разные - искусственные и натуральные. Самыми сомнительными искусственными подсластителями считаются аспартам Е-951 и сахарин Е-954. Последний ещё 40 лет назад из-за своего канцерогенного эффекта был занесён в чёрный список. Сегодня запрет снят, но гарантии, что история не повторится, нет. «Опасность любых искусственных подсластителей в том, что они дают большую нагрузку на печень и кишечник», - объясняет Марина Мойсеяк, доцент МГУПП.
Натуральные подсластители - это фруктоза, ксилит Е-967 и сорбит Е-420, которые получают из свёклы, растения стевии и фруктов. Для диабетиков они то, что нужно. А вот здоровым людям ими лучше не увлекаться.
Дело в том, что человеческий мозг не способен отличить натуральный сахар от заменителей. Когда мы съедаем любые сладости, организм начинает активно вырабатывать инсулин - гормон, снижающий концентрацию сахара в крови. Если это был заменитель, то он не попадёт в кровь, и инсулин останется неиспользованным. Организм запомнит обман. В следующий раз, когда вы съедите настоящий сахар, он выделит гормон в гораздо меньших количествах. Сахара в крови будет избыток, что в будущем может привести к развитию диабета.
Здоровым людям лучше искать продукты с натуральным сахаром. Сладости, в которых вместо сахара использовался заменитель, оставляют после себя горьковатое послевкусие и вызывают жажду.
