Зачем оставлять часть чеснока на грядке?
Конец июля – начало августа – это время, когда пора выкапывать чеснок. Торопиться в этом деле не нужно, потому что слишком рано убранные луковицы не набирают полного веса.
Но и слишком долго держать чеснок в земле тоже не следует, потому что в этом случае кроющие чешуи лопнут и такие луковицы будут хуже храниться. Обычно садоводы ориентируются на состояние цветочных стрелок. Чтобы луковицы были крупнее, стрелки обычно удаляют, но специально для индикации зрелости оставляют их на нескольких растениях. Как только стрелки распрямятся – это значит, наступило время уборки урожая. Впрочем, более надёжный способ – аккуратно раскопать несколько растений и посмотреть на состояние луковиц.
После выкопки чеснок требует хорошей просушки. Если погода солнечная, его оставляют на день-два прямо на грядке, а потом продолжают досушивание под навесом. Листья и корни в это время обрезать пока не нужно, в процессе сушки из них в луковицы будут переходить питательные вещества. Обычно на это уходит 10–15 дней, в зависимости от температуры воздуха. Сушка будет считаться завершённой, когда кроющие чешуи начнут издавать характерное шуршание. После этого можно обрезать стебли и корни и положить луковицы на хранение в прохладное место с низкой положительной температурой.
Впрочем, некоторое количество растений чеснока можно оставить на грядке. На следующий год они дадут самую раннюю зелень, которая придётся очень кстати для приготовления весенних салатов. Можно предположить, что луковицы, которые остались в земле, не травмируются при выкопке и разделении на отдельные зубчики и поэтому опережают в развитии те, что были убраны, а затем посажены по всем правилам огородной науки. Тем не менее факт остаётся фактом – чеснок, который не выкапывался, всходит раньше, чем тот, что был посажен. Правда, годится он лишь для получения зелени, так как впоследствии растения начнут теснить друг друга и луковички сформируются слишком мелкими.
