Фаршированный лещ «Марракеш»

Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры, промыть и обсушить на бумажном полотенце.

Сделать надрезы наискосок по всей длине и натереть рыбу внутри и снаружи солью и свежемолотым перцем, карри.

Слегка смазать рыбу майонезом. Выложить на противень.

Пассеровать лук с морковкой, остудить и наполнить брюшко рыбы.

Отдельно на противень положить крупные кусочки тыквы, бросить несколько веточек розмарина.

Запекать рыбу в предварительно разогретой духовке 180 — 200 °, примерно 30 — 40 минут. Подавать вместе с запеченными овощами.