Квашеная капуста по-кубански
Ингредиенты
- Капуста - По вкусу
- Морковь - 2 шт.
- Вода - 3 л
- Перец душистый - По вкусу
- Лист лавровый - По вкусу
- Соль крупная - 1 стак.
Способ приготовления
-
1Капусту нашинковать, морковь натереть на терке или нарезать мелкой соломкой.
-
2Развести стакан соли в воде.
-
3Капусту и морковь горстями обмакивать в рассол и утрамбовывать в стеклянную посуду.
-
4Прослаивать лавровым листом и душистым перцем.
-
5Утрамбовать и положить под гнет, ждать двое суток, периодически протыкая капусту деревянной палочкой.
-
6Есть с зеленью, луком и жареной картошкой.