Правда ли, что в США изготовили стейк из человеческого мяса?

Американские учёные и дизайнеры разработали концепцию, которая, по их задумке, должна обрадовать поборников экологичного подхода к питанию. Они предложили проект для самостоятельного выращивания стейков с использованием человеческих клеток и крови. 

Его назвали Ouroboros Steak, то есть «стейк Уроборос». Этим древнегреческим словом обозначают древний сакральный символ: змея, поедающего самого себя. Подобный образ широко использовался во многих культурах и религиях. «Ouroboros Steak — это набор для самостоятельного выращивания изысканных стейков из собственных клеток. Он представляет собой стартовый набор инструментов, ингредиентов и инструкций, которые позволяют пользователям превращать свои клетки в мини-стейки, не причиняя вреда животным», — сказано на сайте проекта. 

Может показаться, что авторы идеи таким образом пропагандируют каннибализм. На самом деле они хотят обратить внимание на то, что к индустрии выращивания мяса в лаборатории, которая набирает обороты в последние годы, имеются вопросы этического характера. 

Дело в том, что искусственное мясо делают как из растительных компонентов, так и из животных. Во втором случае, как утверждают авторы проекта, его изготавливают с использованием стволовых клеток коров. И способ их получения не может понравиться защитникам прав животных: клетки извлекают из фетальной бычьей сыворотки, а ту производят из крови телячьего эмбриона после того, как его беременная мать забита для нужд животноводческой промышленности. 

«Фетальная бычья сыворотка стоит значительных денег и жизней животных. Таким образом, выращенное в лаборатории мясо остаётся побочным продуктом обычного мясного животноводства, против которого выступают экологи, — поясняет один из разработчиков „стейка Уроборос“, биолог Эндрю Пеллинг. — Хотя некоторые компании, производящие синтетическое мясо, заявляют, что решили эту проблему, никакие независимые научные исследования, о которых нам было бы известно, это не подтверждают. Поскольку индустрия бурно развивается, важно обратить на это внимание». 

Этому и посвящён проект американских учёных и дизайнеров. Они представили набор «сделай сам», который позволяет человеку вырастить мясо из собственных клеток прямо у себя дома. Для этого надо взять небольшое количество крови и добавить клеточную культуру, собранную с помощью тампона на внутренней стороне щеки. Затем поместить этот биоматериал в специальный каркас и хранить его в тёплой среде на протяжении трёх месяцев. За это время должен вырасти кусочек мяса, которого хватит на один укус.

Впрочем, разработчики не собираются тиражировать такие наборы с целью продажи. Они подчёркивают, что этот проект во многом ироничен. Сейчас он демонстрируется на выставках, чтобы их посетители могли задуматься о проблеме. Но как знать, вдруг идея найдёт отклик в сердцах экоактивистов?