Мануил Исаакович Певзнер (1872-1952) — создатель научной системы лечебного питания, известной как «столы по Певзнеру». Основоположник советской диетологии и гастроэнтерологии. Родился в Вятке в 1872 году. В 1900 окончил медицинский факультет Московского университета. Первоначально специализировался на терапии, стажировался в Германии. <figure class="sharable articl_img span-12" data-params="{"title":"Мануил Исаакович Певзнер — российский и советский терапевт, один из организаторов Института питания в Москве и основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР","author":"","source":{"url":"https://aif.ru/","title":"Коллаж АиФ"},"photobank":null}" id="picture_3138690"> МануилПевзнер — российский и советский терапевт, один из организаторов Института питания в Москве и основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР. Фото: Коллаж АиФ В 1904 году выступил с докладом, посвященным работам И. П. Павлова о пищеварении. Начал специализироваться на гастроэнтерологии. В 1921 году при участии М. Певзнера в Москве открылось первое в стране отделение болезней органов пищеварения и лечебного питания . В 1920-е годы разработал знаменитую систему из 15 основных лечебных диет («столов»), варьирующихся от строгой № 0 (послеоперационная) до общей № 15. Система создавалась с учетом необходимости массового и экономичного метода организации питания в санаториях и больницах. В 1923 году по его инициативе открылась первая производственная диетическая столовая на заводе «Серп и молот». [center_article: 4999078 {title: Статья по теме}] В 1932 году возглавил кафедру лечебного питания в Центральном институте усовершенствования врачей. В 1936 году ему было присвоено звание Заслуженного деятеля науки РСФСР. Разработанная М. И. Певзнером система лечебных диет стала основой советской и российской диетологии. Несмотря на современные корректировки, принципы «столов по Певзнеру» до сих пор широко используются в медицинской практике.

24.09.2025 11:52

Лидия Юдина

Примерное время чтения: 2 минуты

326

Мануил Исаакович Певзнер. Досье

Категория: Здоровье

Мануил Исаакович Певзнер (1872-1952) — создатель научной системы лечебного питания, известной как «столы по Певзнеру». Основоположник советской диетологии и гастроэнтерологии.

Родился в Вятке в 1872 году.
В 1900 окончил медицинский факультет Московского университета. Первоначально специализировался на терапии, стажировался в Германии.

Мануил Исаакович Певзнер — российский и советский терапевт, один из организаторов Института питания в Москве и основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР — МануилПевзнер — российский и советский терапевт, один из организаторов Института питания в Москве и основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР. Фото: Коллаж АиФ

В 1904 году выступил с докладом, посвященным работам И. П. Павлова о пищеварении. Начал специализироваться на гастроэнтерологии.
В 1921 году при участии М. Певзнера в Москве открылось первое в стране отделение болезней органов пищеварения и лечебного питания.
В 1920-е годы разработал знаменитую систему из 15 основных лечебных диет («столов»), варьирующихся от строгой № 0 (послеоперационная) до общей № 15. Система создавалась с учетом необходимости массового и экономичного метода организации питания в санаториях и больницах.
В 1923 году по его инициативе открылась первая производственная диетическая столовая на заводе «Серп и молот».

В 1932 году возглавил кафедру лечебного питания в Центральном институте усовершенствования врачей.
В 1936 году ему было присвоено звание Заслуженного деятеля науки РСФСР.

Разработанная М. И. Певзнером система лечебных диет стала основой советской и российской диетологии. Несмотря на современные корректировки, принципы «столов по Певзнеру» до сих пор широко используются в медицинской практике.

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Подписывайтесь на АиФ в

MAX

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Мануил Исаакович Певзнер. Досье

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Правила комментирования