Ученые назвали продукт, который может защитить кишечник от нанопластика

Ученые из Всемирного института кимчи (Корея) выяснили, что бактерии из остро приправленной квашеной капусты способны защитить кишечник человека от нанопластика. Об этом сказано в статье, опубликованной в журнале Bioresource Technology. 

Частицы нанопластика размером меньше микрометра могут проникать в организм человека вместе с едой и накапливаться во внутренних органах. Они способны добраться даже до мозга и остаться там навсегда. Долговременные последствия этого пока неизвестны. 

Люди, между тем, получают все больше частиц пластика из еды и питья. Дело в том, что контейнеры для хранения и перевозки еды разрушаются во время использования. Растения и животные тоже накапливают нанопластик в своих тканях.

С новыми угрозами, как выяснили ученые, могут помочь традиционные продукты и техники, в том числе молочнокислые бактерии. С их помощью производят кефир, квашеную капусту и т.д. Эти бактерии есть и в кишечнике человека. Они помогают переваривать пищу и подавляют рост болезнетворных бактерий.

Исследователи решили выяснить, способны ли молочнокислые бактерии справиться и с нанопластиком. Они извлекли из образцов кимчи штамм молочнокислой бактерии, который эффективно связывает частицы полистирола в кишечнике. В исследовании также были использованы наночастицы полистирола, из которого часто делают одноразовые контейнеры для еды и упаковки йогуртов.

«Бактерии контактировали с нанопластиком до трех часов при температуре 4-55° Цельсия в диапазонах кислотности 3-9 pH. В лабораторных экспериментах лучшие результаты показал штамм Leuconostoc mesenteroides CBA3656 — бактерии захватили 87% пластика. В условиях, аналогичных человеческому кишечнику, эти бактерии связали 57% пластика», – говорится в статье.

Отмечается, что эксперимент проводили на лабораторных мышах, у которых нет собственной микробиоты кишечника. Мыши получали нанопластик и бактерии с едой, а ученые оценивали, сколько из съеденного полистирола вышло из организма животного.

Эксперимент показал, что микроорганизмы, полученные из традиционных ферментированных продуктов, способны дать новый биологический подход к решению проблемы нанопластика. 

«Мы продолжим изучать и расширять применение микробной среды кимчи в науке», — прокомментировала доктор Се Хи Ли. 

Также ученые выяснили, какие продукты глубокой переработки на 67% повышают риск инфаркта, инсульта и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Ранее сообщалось, что ученые из США выявили места, где могут находиться инопланетяне.