Специалисты из Роскачества поделились с россиянами советами о том, как выбрать хороший и свежий мясной фарш.
Согласно ГОСТу, мясной говяжий фарш относится к категории «В». Это говорит о том, что фарш должен содержать не менее 60% мышечной ткани. При выборе полуфабриката следует обратить внимание на цвет, который должен быть ровным и варьироваться от розово-красного до темно-красного оттенка. Это означает, что фарш свежий.
Если же вы обнаружите темные участки, позеленение или посерение, значит продукт окисляется, и в нем начинаются процессы микробиологической порчи.
По словам экспертов, фарш должен быть однородным и не содержать в составе костей, сухожилий, хрящей, кровяных сгустков, соединительной ткани и пленок.
Роскачество подчеркивает, что покупателю следует интересоваться датой производства и сроком годности данного продукта, даже если фарш приобретается на развес. Информация о продукте также должна содержать название и категорию полуфабриката, его состав, пищевую ценность и наличие аллергенов.
Организация планирует проверить 20 торговых марок домашнего фарша более чем по 30 показателям качества и безопасности.
Роскачество подготовило рекомендации по выбору такси 
Роскачество дало советы, как правильно хранить зимнюю одежду 
Роскачество определило лучшие отечественные продукты 
Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору куриных яиц 
Роскачество исследует рынок «полезного хлеба» 
