Гречневый сценарий. К чему приведёт стремительный рост цен на рис

В России, похоже, новый рекордсмен по росту цен среди круп — если раньше лидерство держала гречка, то в этом году сильнее всего дорожает рис. На прошедшей неделе оптовая стоимость тонны рисовой крупы поднялась сразу на 3500 рублей, до 39 835 рублей, свидетельствуют данные «ПроЗерно», которые приводит «Интерфакс». Для сравнения: год назад тонна риса продавалась за 28 679 рублей, а в июне — за 35 591 рублей. А всего неделю назад тонна крупы дорожала всего в пределах 100 рублей.

Рис в зоне риска

За год оптовые поставки риса выросли в цене на 40%. А если подорожали оптовые цены, значит, продукт подорожает и в рознице. Одна из причин увеличения оптовой стоимости — окончание переработки прошлогоднего урожая. В настоящее время предприятия находятся в ожидании нового урожая, следовательно, образовавшаяся технологическая пауза и могла привести к повышению цен.

Ещё одним фактором риска для цен стала девальвация рубля, сделавшая для предприятий более выгодными поставки крупы за границу. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), начиная с осени 2014 года экспорт риса начал расти. С прошлого сентября по нынешний июнь объём поставок продукта за рубеж составил 230,2 тыс. тонн (102,7 тыс. тонн крупы и 127,5 тыс. тонн сырца). За аналогичный период 2013–2014 гг. показатель был ниже — 118,4 тыс. тонн (69,7 тыс. тонн крупы, 48,7 тыс. тонн сырца).

Согласно официальной статистике, цены производителей на рис необрушенный/нешелушёный в июне выросли на 28,5% г/г до 19,6 тыс. руб. за тонну. При этом, опять же согласно официальной статистике, средние розничные цены на рис выросли на 38,3% г/г до 65 руб. за кг. Для сравнения: годовая продовольственная инфляция в РФ за аналогичный период составила лишь 18,8%.

«Таким образом, с одной стороны, рост цен на рис в РФ явно связан с дисбалансом спроса и предложения на мировом рынке (засуха в Таиланде, укрепление доллара и т. п.), что влияет на цены производителей. С другой стороны, на внутрироссийском рынке явно наблюдается необоснованно высокий спрос на рис в рознице, что, по закону спроса и предложения, ведёт к росту цен. Судя по всему, ситуация пока действительно развивается по недавно реализованному сценарию с гречневой крупой. Не исключено, что мы увидим дальнейший резкий рост цен на рис в рознице, а потом такое же резкое снижение до обычных ценовых уровней», — пояснил АиФ.ru финансовый аналитик ИХ «Финам» Тимур Нигматуллин.

Гречневая история

Судя по всему, рис в этом году может повторить прошлогоднее ценовое ралли гречки. Осенью прошлого года производители и продавцы крупы под предлогом потери урожая на Урале и в Сибири (более половины всех посевов гречихи в России приходится на эти регионы — прим. ред.) предупреждали о возможном дефиците товара и последующем его подорожании. Напуганные грядущим гречневым кризисом россияне кинулись сметать крупу с полок магазинов. Повышенный спрос на гречку подогрел цены — с 31 октября по 17 ноября 2014 года розничная стоимость крупы в РФ выросла на 27,5%. Если в октябре килограмм продукта продавался в среднем за 35,56 рубля, то к 10 ноября цена взлетела до 39,5 рубля за килограмм.

Надо сказать, что гречка не первый раз становилась сначала «дефицитным», а затем выросшим в цене продуктом. В 2010 году раздутый производителями и СМИ фарс привёл к резкому удорожанию и даже исчезновению крупы с прилавков. Производители «поймали волну», поняв, что сейчас их товар востребован как никогда, и резко подняли его стоимость, однако обеспокоенные раздутыми слухами об исчезновении гречки соотечественники продолжали приобретать крупу. За 8 месяцев 2010 года (с января по август) гречка выросла в цене на 62%. Слухи о дефиците крупы не подтвердились, а через некоторое время цена продукта опустилась до разумного уровня.

Учитывая, что рис пользуется большей популярностью у россиян (средний соотечественник съедает 4–5 килограмм риса в год и 3,5 килограмма гречки), можно предположить, что сообщения об увеличении цен на рисовую крупу пойдут по гречневому сценарию: спровоцируют всплеск спроса и дополнительное подорожание продукта.