Блюда для новогоднего стола в этом году подорожают на 50-60% по сравнению с прошлым годом. Такие расчеты для aif.ru сделала профессор РЭУ имени Плеханова Наталья Проданова.
В середине октября 2024 года СМИ уже анонсировали рост цен на новогодний набор, ссылаясь на данные ассоциации «Руспродсоюз». Тогда сообщали, что продукты для праздничного стола подорожали на 1,43% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, и стоимость такого набора составляла 11,74 тыс. руб.
Однако сейчас, по словам Продановой, ситуация переменилась, и многие товары существенно прибавили в цене.
«Мандарины, главная ассоциация новогоднего стола, уже подорожали практически на 13%, — отметила она. — И ведь это только начало предновогоднего ажиотажа. Яйца, основной ингредиент всех салатных закусок, выросли в цене практически на 20%. Вслед за ними подорожали картофель (+64%), лук (+25%), белокочанная капуста (+18%). Только за первую неделю ноября в цене в среднем на 7% прибавили огурцы и помидоры».
Красная икра и рыба всегда были достаточно дорогими продуктами, но и сейчас роста цен также избежать не удалось.
«В крупных супермаркетах ценник за 500 граммов красной икры приближается к отметке в 6 тыс. руб., — констатировала экономист. — И это еще не так удивляет, ведь красная икра всегда была продуктом из разряда деликатесных. А вот того, что цены на сливочное масло, без которого не обходится ни один бутерброд, вырастут практически на 25%, никто не ожидал».
Ни один Новый год не обходится и без игристого, подчеркнула эксперт. Цены на импортное шампанское еще в начале 2024 года выросли в среднем на 50%. Те, кто предпочитают отечественный продукт, заплатят в канун праздника на 15-20% больше от уровня цен начала года.
«В среднем стоимость среднестатистического новогоднего стола окажется выше на 50-60%, — подытожила собеседница. — И это при условии, что на нем не будет особых изысков».
И действительно, один лишь традиционно новогодний «Оливье» в среднем вырастет в цене на 10-25% в зависимости от конкретного рецепта и уровня цен на продукты в регионе.
