Золотой борщ
Алексей Петрович, в конце прошлого года в магазинах картофель стоил дороже, чем апельсины. Да и сейчас ненамного дешевле. Но ведь это один из главных российских продуктов!
Алексей Красильников: Цены действительно растут. В некоторых регионах - трёхкратно. Главная причина - плохая погода на момент уборки урожая. Так, в Московской области в это время количество осадков повысилось в пять раз. В некоторых регионах Центрального федерального округа даже объявляли режим ЧС, чтобы на его основе оказать финансовую поддержку сельхозпроизводителям. Однако, как водится, деньги до аграриев в большинстве своём так и не дошли. Затяжные дожди повлияли и на качество продукции, и на условия её хранения. В январе - феврале картошка попросту потекла. Кстати, погодные аномалии повлияли на всю борщовую линейку: свёклу, морковь, капусту, репчатый лук. Но сегодня цены начинают выравниваться.
- Только вот выравниваются они практически на своём пике...
- В марте - апреле запасы истощаются, и к маю цены, как правило, выходят на пик. Средняя оптовая цена сейчас - 20-25 руб./кг, розничная - 35 руб. Весной страна закупает ранний картофель за рубежом: в Египте, Пакистане. Россельхознадзор вслед за ЕС теперь разрешает поставки только с тех египетских полей, которые орошаются артезианской водой: картофель, поливаемый из Нила, был заражён. И это тоже отражается на ценах.
Первые массовые поставки из южных регионов России начнутся во второй декаде июня. Вот тогда наша картошка станет давить на Египет и Пакистан, и те будут вынуждены снижать цены. А ближе к июлю, когда подключатся Поволжье и другие регионы, цены на всю борщовую линейку ещё понизятся.
Своя - лучше
- А без импортной картошки мы можем обойтись?
- По нашей оценке, россиянин потребляет 63 кг в год (горожане чуть меньше, сельчане - больше). Европейцы, кстати, едят примерно столько же. Исходя из этой цифры, чтобы накормить всю страну, необходимо 11 млн т, на семенной фонд - около 1 млн т и ещё 2 млн т на посадки на частных огородах. Прибавим 5 млн т на корм скоту. В общем набегает чуть больше 20 млн т. В прошлом году мы собрали почти 30 млн т урожая - рекордный показатель. Правда, это красивая официальная цифра. Реально, по нашим подсчётам, собрано меньше - около 26 млн т. И их ещё надо сохранить...
В Россию ежегодно импортируется 650-700 тыс. т картофеля. Правда, в сложные годы (2010-2011) поставки доходили до 1,2 млн т. Кстати, больше 50% всего импорта до последнего времени приходилось на европейский картофель. Но в июле прошлого года Россельхознадзор полностью закрыл поставки картофеля из ЕС. Впрочем, запреты запретами, а европейский картофель к нам всё равно поставляют - теперь контрабандно. Посмотрите на прилавки: картошка из Италии, Голландии, Франции по цене от 250 руб./кг. Россельхознадзор уже обращался к таможенным службам - они только руками разводят и обещают исправиться.
А ведь дорогая импортная продукция разгоняет цены. Кроме того, запрет в отношении европейцев был вполне обоснованным - Россия стала свалкой для заражённого бурой гнилью или золотистой нематодой картофеля из ЕС. Для человека он безопасен, но хранится плохо и при посадке даёт некачественный урожай. Из-за близости европейских полей друг к другу скорость распространения заразы там намного выше, поэтому и химикатов в ЕС используют в разы больше. Мы можем себе позволить обрабатывать картофель 6-7 раз за сезон, а им приходится все 15. И удобрений в России меньше применяют - просто потому, что для наших крестьян по мистическим причинам наши же удобрения стоят дороже, чем для европейцев. Так что наша продукция экологичнее.
Однако пока мы сильно зависим от европейских селекционеров. Зато теперь появился стимул возрождать советские традиции, мы же в селекции были первыми в мире. Кстати, за рубежом к своей картошке относятся бережно. Норвегия, например, вообще поставила запрет на ввоз картофеля откуда бы то ни было - чтобы сохранить местные уникальные сорта.
- Вот-вот копать грядки под картошку начнут и на дачных участках. Что посоветуете сажать?
- Помните, что в продуктовых магазинах продаётся не семенной картофель. Хорошего урожая он не даст. Не стоит полагаться на внешний вид: красивый европейский картофель, как я уже сказал, часто бывает заражён. Им не отравишься, но этот микроскопический червячок съест 80% урожая. А потом ботва, которую вы бросите рядом с огородом, заразит соседний участок. Покупать картофель на посадку нужно в семенных хозяйствах, сельхозинститутах - они есть в каждом регионе.
Интернет-опрос
Рост цен на продукты питания сказывается на материальном положении вашей семьи?
- Да, но не критично - 38% (300 голосов)
- Да, пришлось пересмотреть свой рацион питания - 35% (276 голосов)
- Да, но буду экономить на чём угодно, кроме еды - 17% (135 голосов)
- Нет, мы его не замечаем - 10% (87 голосов)
Всего голосов: 798
Опрос проводился на сайте АиФ.ru
