Баклажаны служат отличным источником клетчатки и антиоксидантов, помогая поддерживать пищеварение, контролировать вес и нормализовать уровень сахара при правильном приготовлении. Об этом «Известиям» рассказала врач-эндокринолог и диетолог Екатерина Сахнова.
Специалист отметила, что фиолетовый цвет овоща обусловлен антоцианами, которые защищают клетки от окислительного повреждения и поддерживают эластичность сосудов. Мякоть также содержит витамины группы В, калий, магний и кремний, необходимый для синтеза коллагена и здоровья суставов.
Низкая калорийность продукта делает его идеальной основой для диетического рациона, однако мякоть активно впитывает масло при жарке. Для сохранения полезных свойств и отсутствия лишней калорийной нагрузки эксперт рекомендует запекать или тушить овощ с минимальным количеством масла. Молодые плоды лучше не очищать от кожуры, так как именно в ней сосредоточена большая часть ценных пигментов, а избавиться от возможной горечи поможет предварительное замачивание нарезанных кусочков в подсоленной воде. Людям с обострением воспалительных заболеваний кишечника следует соблюдать осторожность и готовить баклажаны до полной мягкости, чтобы снизить негативное воздействие грубой клетчатки.
Регулярные ночные пробуждения ради перекусов и потребление более четверти суточных калорий после ужина часто сигнализируют о серьезных нарушениях обмена веществ и сна. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог Наталия Тананакина. Специалист пояснила, что подобные симптомы могут быть спровоцированы инсулинорезистентностью, преддиабетом, гипотиреозом или синдромом обструктивного апноэ.
Гормональный дисбаланс из-за хронического недосыпа также усиливает чувство голода, а полное отсутствие утреннего аппетита на фоне вечернего переедания прямо указывает на синдром ночного голода. Врачи рекомендуют обратиться за медицинской помощью и сдать анализы на гормоны и глюкозу, если подобные эпизоды происходят минимум дважды в неделю и сопровождаются набором веса или постоянной усталостью.
Ранее диетолог Ольга Редина объяснила, почему сардины называют новым суперфудом.
