Регулярное употребление фастфуда повышает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, а также диабета и некоторых видов рака, однако если без блюд быстрого питания не обойтись, следует обратить внимание на состав. Об этом в беседе с Пятым каналом рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.
По ее словам, фастфуд не является полноценным здоровым рационом, и дело не только в превышенной калорийности, но и в обилии сахаров, холестерина, жиров и транжиров. Иногда быстрый темп жизни не позволяет питаться правильно, поэтому в таких случаях выручают рестораны быстрого питания. К позициям в меню нужно отнестись внимательно и изучить, сколько в блюде белков, жиров и углеводов.
В качестве примера Гусакова привела популярные в России горячие роллы. Многим они кажутся полезными, но «Калифорния хот» имеет такую же калорийность, что и «Биг Мак» — 505 килокалорий. При этом в бургере больше белков и меньше жиров. В свою очередь, картофель фри не принесет никакой пользы, но добавит вреда из-за превышенного количества холестерина, жиров и углеводов. Большинство ресторанов предоставляют информацию о калорийности своих блюд на сайтах.
Нутрициолог отметила, что шаурма не является таким уж плохим блюдом с позиции правильного питания.
«Если мы возьмем шаурму, то, в принципе, продукт, с точки зрения здорового питания, не такой уж и плохой. Или, например, какая-нибудь пита, где достаточное количество овощей, где присутствует белковый компонент и углеводы, хоть и не всегда лепешка является цельнозерновой, но, тем не менее, это неплохой вариант для перекуса», — заявила она. При этом Гусакова посоветовала попросить подать соусы для шаурмы отдельно или не добавлять вообще — так калорийность станет меньше.
Эксперт уточнила, что для перекуса не следует выбирать блюда с переработанными продуктами, например, хот-доги, так как некоторые исследования указывают на связь данной еды с риском возникновения рака. На самом деле многие рестораны давно предлагают посетителям не только фастфуд, но и здоровую еду: супы, салаты и каши.
«Такие блюда, конечно, будут максимально предпочтительнее в вашем рационе. Кроме того, можно есть нарезанные фрукты или овощи. Это тоже отличный вариант для перекуса», — подытожила нутрициолог.
Ранее врачи назвали продукты, которые приближают старость и меняют внешность.
Эксперт Кузнецова раскрыла советы нутрициологов, которые могут навредить 
Нутрициолог Ломкова объяснила, как при помощи питания сохранить молодость 
Нутрициолог Серегин рассказал, можно ли полностью отказаться от сахара 
Нутрициолог Ильичева рассказала о вреде высокобелковых диет для организма 
