Врач и телеведущая Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале обратила внимание россиян на часто встречающуюся ошибку, касающуюся хранения хлеба.
«Хранить хлеб лучше всего в морозильной камере, а ни в каких не хлебницах. Потому что в замороженном виде он менее опасен с точки зрения ожирения», – подчеркнула Малышева.
Соведущий программы и врач-иммунолог Андрей Продеус пояснил, что в хлебе, не подвергавшемся заморозке, содержится крахмал, который распадается на глюкозу, характеризующуюся экспертами как «молекула ожирения». Замораживание продукта предотвращает расщепление крахмала, направляя его в толстый кишечник, где он становится питательной средой для полезных бактерий, добавил он.
Ранее врач Владимир Мартынов назвал улучшающие работу мозга продукты.
