Правда ли, что тело помнит лишний вес?
Раньше считалось: похудел — и организм перестраивается, жировые клетки сжимаются, обмен веществ приходит в норму. Но последние исследования учёных перевернули это представление: оказывается, наше тело обладает настоящей «клеточной памятью». Даже после того как весы показывают идеальную цифру, клетки продолжают работать так, словно вы всё ещё носите в себе лишние килограммы. И эта память сохраняется не в голове, а в наших генах и иммунитете. Два серьёзных научных журнала — Nature и EMBO Reports — опубликовали данные, которые подтверждают: жир и иммунные клетки хранят «шрамы» ожирения долгие годы.
Что значит тело «помнит» свой вес?
Представьте, что ваши клетки — это библиотека, а гены — книги. Эпигенетические метки (химические «закладки» на ДНК) решают, какие книги будут открыты и прочитаны, а какие останутся закрытыми. Ожирение добавляет свои закладки, и они остаются даже после того, как вес пришёл в норму.
В 2024 году исследователи из Цюриха показали, что жировые клетки (адипоциты) человека и мыши сохраняют транскрипционные изменения после значительной потери веса. У мышей с такой «обесогенной памятью» наблюдалось ускоренное восстановление веса при повторном кормлении жирной пищей. Иными словами, жировая ткань не просто пассивно хранит жир — она «запоминает» своё прошлое состояние и при первой возможности стремится к нему вернуться.
Почему иммунитет тоже «запоминает» ожирение?
Оказывается, память о лишнем весе хранится не только в жировых клетках, но и в клетках иммунной системы — тех, что защищают нас от инфекций. Учёные выяснили: ожирение оставляет на этих клетках химические «зарубки» (изменяет их ДНК). Эти зарубки не стираются даже после того, как вес приходит в норму. Клетки иммунитета остаются в слегка «раздражённом» состоянии: они постоянно готовы к бою, выделяют вещества, вызывающие слабое воспаление. Это незаметно для нас, но организм продолжает жить в режиме «тревоги», как будто ожирение никуда не делось. Поэтому у бывших полных людей иногда выше риск хронических заболеваний, и это не случайность, а следствие клеточной памяти. 
Как долго длится эта коварная память?
Исследования показали, что после заметного похудения клетки иммунитета могут «помнить» ожирение от 5 до 10 лет. В одном эксперименте память сохранялась как минимум два года после того, как человек сбросил вес. И чем дольше вы жили с лишними килограммами, тем прочнее эта память. Если у вас было ожирение в течение многих лет, не удивляйтесь, что организм так упорно сопротивляется новому весу. Он просто привык к своему «прежнему» состоянию и не хочет переучиваться.
Что именно запоминают клетки и можно ли это изменить?
Конкретно клетки «запоминают» два важных процесса. Первый — это очистка клеток от мусора (по-научному — аутофагия). При ожирении эта система сбоит, и даже после похудения клетки продолжают работать хуже, накапливая повреждённые детали. Второй — это старение клеток. Ожирение ускоряет их износ, и после снижения веса они остаются «уставшими» и склонными к воспалению.
Хорошая новость: можно попытаться стереть эту память. Но для этого требуется время и постоянство. Учёные говорят, что длительное удержание здорового веса в течение нескольких лет постепенно «переучивает» клетки. К сожалению, быстрые диеты и резкое похудение не дают нужного эффекта — клетки просто не успевают перестроиться. Есть и обнадёживающее: учёные ищут способы воздействовать на эти механизмы с помощью лекарств, которые могли бы ускорить «забывание».
Так что же делать, чтобы тело забыло лишний вес?
Главный вывод из всех исследований — худеть нужно не наскоком, а навсегда. Если вы сбросили вес, постарайтесь удерживать его не месяц и не два, а годы. Именно длительная стабильность даёт клеткам сигнал: «Старый режим отменён, учимся жить по-новому». Срывы после диеты — это закономерная реакция организма, который помнит своё прошлое.
Источники:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
