Молодит. Ученые открыли бактерию, задерживающую старение: как ее восполнить

Определенная кишечная бактерия вместе с молекулой, которую она производит, может задержать старение и продлить здоровую жизнь. Численность этой бактерии в нашем кишечнике снижается с возрастом, но те, у кого ее больше, демонстрируют более молодой биологический возраст. Об этом сообщили китайские ученые в научной статье, опубликованной в журнале Nature Aging.

Молодящая бактерия

Известно, что микробиом кишечника оказывает глубокое влияние на старение человека. С возрастом он меняется. И хотя ученые даже научились определять биологический возраст организма по составу кишечных бактерий, специфические микробы и механизмы этого еще не до конца изучены.

В новом исследовании ученые проанализировали кишечных микробов у добровольцев старшего возраста и разделили их на две группы по моделям кишечного микробиома: у одних преобладали бактерии рода Bacteroides, у других — Prevotella. Во второй группе полезные бактерии терялись быстрее с возрастом, в то время как микробы, несущие факторы вирулентности (способность заражать и уклоняться от иммунитета) и гены устойчивости к антибиотикам, неуклонно увеличивались. Но в обеих группах особо выделялась одна бактерия — Bifidobacterium pseudocatenulatum (BP). Ее уровень критически падает с возрастом. Но все же те пожилые люди, у кого эта бактерия по разным причинам сохранялась в высокой концентрации, были значительно моложе своего паспортного возраста.

Ученые проверили свою гипотезу на мышах. Пожилым животным давали сначала саму бактерию. Это привело к уменьшению воспаления нескольких органов, улучшило когнитивные функции и продлило здоровую жизнь. После этого ученые выделили вещество, которое производит «омолаживающая» кишечная бактерия, — молекулу 5-AVAB (ее уровень тоже снижается у людей с возрастом) и дали ее стареющим грызунам в виде добавки. И снова повторились преимущества, как и при введении живой бактерии: улучшились когнитивные и двигательные функции животных, настроение, укрепились мышцы, снизилось воспаление в печени, легких, мышцах, почках, сердце и селезенке.

«Наши результаты указывают на простую, но мощную стратегию содействия здоровому долголетию — восполнение недостающего микроба в организме или прямое введение его ключевого метаболита», — отметила руководитель исследования, профессор Китайской академии наук Чжан Вэйци.

Целый фрукт или стакан сока. Установлен плод, защищающий кишечник от колита Подробнее

Чем подкормить полезных бактерий

Как это сделать? Поддержать полезных бактерий, чтобы они активно размножались в кишечнике и выделяли омолаживающую молекулу. Ученые из Чэндуского университета традиционной китайской медицины доказали, что защитить эти бактерии от исчезновения в пожилом возрасте можно с помощью диеты. Речь не о конкретных продуктах, а о противовоспалительном рационе с большим содержанием растительных продуктов, так как клетчатка и полифенолы являются пищей для наших полезных бактерий.

Основные принципы питания для долголетия микробиома:

• Больше сложных углеводов, которые содержат пищевые волокна (цельнозерновые продукты, бобовые, спаржа), а также инулин (топинамбур, цикорий, чеснок и лук-порей). Это все пища для бактерий.
• Травы и специи для подавления вредных бактерий и предотвращения возрастного воспаления — имбирь, куркума. Сюда же отнесли грибы (шиитаке, рейши и др.)
• Зеленый чай — богат полифенолами, которые способствуют росту полезных бактерий.
• Ферментированные продукты — это естественные источники полезных бактерий. К ним относятся ферментированная соя, квашеные овощи (в Азии кимчи, у нас квашеная капуста, например). Современные рекомендации включают сюда же кисломолочные продукты.

Ограничить рекомендуется сахар и сладости (это пища для условно патогенных бактерий), переработанное красное мясо — сосиски, колбасы и т. д. (это сдвигает баланс в пользу воспалительного микробиома с преобладанием бактерий Prevotella), трансжиры и фастфуд.

Как по часам. Врач Воробьев назвал безотказные способы справиться с запором Подробнее

Как набрать норму клетчатки?

Пищевых волокон мы, как правило, недоедаем. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять 25-30 г клетчатки в сутки. Жители России в среднем едят вдвое меньше — 12-15 г в день. Так что кишечные бактерии у нас находятся на полуголодном пайке.

«Рекордсмены по содержанию пищевых волокон — каши из цельного зерна, хлеб с отрубями, овощи и фрукты (капуста, свекла, морковь, яблоки, сливы, черника), горох, фасоль. Если вы не большой любитель таких продуктов, можно начать с небольших изменений. Например, замените белый хлеб на ржаной, цельнозерновой или хлеб с семенами (подсолнечника, льна или тыквы), добавьте в рацион больше фруктов и овощей, орехов, например, в качестве перекуса», — рассказала aif.ru психолог-нутрициолог Виктория Энгельгардт.

Специалист не рекомендует для этой цели использовать каши быстрого приготовления (до 5-10 минут), потому что во время производства они теряют большую часть полезных веществ, в том числе и пищевых волокон. Лучше выбрать овсянку, которая требует длительной варки. Из такой овсянки также можно делать полезные десерты — овсяное печение или батончики с орехами, сухофруктами и медом. Отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам, а не сокам, в которых клетчатки почти нет. Так, например, яблоко с кожурой и картофель в мундире являются более ценными источниками пищевых волокон, чем их очищенные аналоги.

Не только киноа. Какие обычные и недорогие каши защищают печень от ожирения Подробнее

Для гарниров нутрициолог советует использовать менее обработанные крупы, злаки и бобовые. Например, большим содержанием пищевых волокон отличается гречка, киноа, перловка, чечевица, бурый рис. Из макаронов полезнее цельнозерновые. Хорошим примером продукта с большим содержанием пищевых волокон можно назвать отруби, они содержат достаточно много пищевых волокон и ускоряют наступление чувства насыщения, понижают аппетит, нормализуют кишечную микрофлору.

«Однако стоит помнить, что при увеличении количества потребляемых пищевых волокон, рекомендуется также увеличивать количество жидкости в рационе, чтобы избежать запоров и других негативных последствий», — предупреждает Виктория Энгельгардт.