День кефира
Говорят, эта диета была очень популярна у членов сталинского Политбюро, которые по рекомендации кремлевских врачей в полном составе садились на нее на следующие сутки после ночных застолий на даче у вождя. И небезосновательно: кефир подавляет в кишечнике процессы гниения, способствует выведению конечных продуктов обмена – шлаков, улучшает пищеварение, избавляет от чувства тяжести в желудке, улучшает цвет лица, снимает проявления аллергии. Положительный эффект ощущается в течение часа. За это время усваивается 91% кефира.
Итак, 1,5 л обезжиренного кефира, ацидофилина, простокваши или йогурта без сахара разделите на 5-6 порций и выпейте в течение дня. Чтобы не мучил голод, каждый раз принимайте 5-6 таблеток пищевой целлюлозы, создающей ощущение наполненного желудка. Кефир лучше пить свежий. В противном случае заработаете повышенное газообразование и диарею.
Сыра
В старину сыром называли творог. Творожные разгрузочные дни – для тех, кто не воспринимает кефир в качестве еды, пусть и облегченной, а считает напитком вроде чая (разве им наешься?!).
Творог занимает больший объем в желудке и усваивается медленнее кефира, поэтому «разгружаться» на нем комфортнее – меньше хочется есть. Творожные белки перевариваются лучше, чем белки мяса, рыбы и даже молока, витаминов (В1, В2, В6, РР) и микроэлементов в нем хоть отбавляй, а соотношение кальция и магния исключительно благоприятно, особенно для женщин, худеющих после родов, и во время климакса. К тому же обезжиренный творог – низкокалорийный продукт. Возьмите 600 г обезжиренного творога, 60 мл сметаны, 2 чашки чая без сахара и 2 стакана отвара шиповника или минеральной воды и разделите на 5 приемов.
Еще лучше, если творог приготовите вы сами, избавившись от не слишком полезных для здоровья бактерий, образующихся при промышленном сквашивании молока. Доведите до кипения 1 л пастеризованного 0,5-1,5%-ного молока, выжмите в него сок одного лимона, быстро размешайте, снимите с огня и отделите творог от сыворотки. Такой творог не жирный, не кислый, очень вкусный и хорошо усваивается. Храните его не дольше двух дней в холодильнике.
Яблок
Еще один проверенный способ избавиться от лишних килограммов – устроить яблочные разгрузочные дни. Дело в том, что в яблоках много стимулирующих обмен веществ: витаминов С, В1, В2, Р, Е, каротина, калия, железа, органических кислот, а также клетчатки (она очищает кишечник и организм в целом) и пектинов, связывающих жиры и выводящих их из организма. Для разгрузочной диеты предпочтительнее кислые сорта (антоновка, симиренка). Сладкие (гольден) слишком калорийны. Отечественные яблочки, пусть и не такие красивые, усваиваются лучше импортных, сохраняющих товарный вид благодаря удобрениям и консервантам.
Купите 1,5-2 кг яблок и ешьте их в необработанном виде, в салатах с овощами или запеките в духовке с изюмом. За день выпивайте 4-5 чашек яблочного сока или компота без сахара.
Но помните: увлечение яблочными разгрузочными диетами имеет не только плюсы, но и минусы. По данным ученых, яблоки сегодня уже не те, что 10 лет назад. Тогда они содержали 10% сахара, теперь – до 15, что привело к росту заболеваемости... кариесом, который наиболее распространен в тех семьях, где родители – вегетарианцы или любители фруктовой диеты. Дантисты советуют: съев яблоко, прополощите рот водой и в ближайшие 30 минут воздержитесь от чистки зубов, чтобы не повредить размягченную яблочной кислотой эмаль. Кислые сорта яблок не рекомендуются людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью желудка и хроническим колитом в стадии обострения.
Огурца
Не секрет, что огурцы на 95-97% состоят из воды, причем не обычной, а дистиллированной, совпадающей по составу с внутриклеточной жидкостью. Они лишены солей, которые не только оседают накипью в чайнике, но и со временем покрывают известковым налетом стенки сосудов, ухудшая работу сердца и кровоснабжение подкожной клетчатки: осевший в ней жир лежит без движения и не используется в качестве клеточного топлива. Огуречная диета вымывает «накипь» из сосудов и активизирует обмен веществ благодаря природным катализаторам – калию, фолиевой кислоте, витаминам группы В. Огуречный сок выводит из организма «лишнюю» жидкость, которая накапливается в тканях у женщин накануне критических дней, а также при избытке соли в рационе и склонности к отекам. Освободившись от ненужной воды (она повышает артериальное давление и увеличивает нагрузку на сердце), можно за день похудеть на 1-1,5 кг!
Для того чтобы устроить себе разгрузочный огуречный день, съешьте в 5-6 приемов 15-20 огурцов (примерно 2 кг). Необязательно употреблять их в том виде, в каком они растут на грядках. Можете приготовить из них салаты с зеленью, окрошку с яйцом на кефире или квасе без сахара.
Апельсина
В каждом апельсине – 45 мг кальция и 100 мг (суточная доза!) витамина С. Оранжевая мякоть действует как мягкое слабительное, способствует выведению из организма шлаков, токсинов и избытка жирных кислот, поступивших с пищей. В апельсине много клетчатки, утоляющей голод, и всего 40 ккал на 100 г.
Если для разгрузочной диеты вы выбрали именно этот продукт, завтракайте, обедайте и ужинайте апельсинами – не менее 1,5-2 кг. Для разнообразия можете приготовить «оранжевый салат» из 6 апельсинов, 4 морковок, 0,5 кг белокочанной капусты, чашки виноградных ягод и 4 чайных ложек кунжута. Морковь потрите на мелкой терке, остальное порежьте, заправьте лимонным соком, смешайте – низкокалорийный салат готов! Маленькое «но». Как и в случае с яблоками, апельсиновая диета не подходит для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и склонен к аллергии.
Личное мнение
Певица и телеведущая Анна Седокова:
– В «Ледниковом периоде» я трачу много энергии, но не худею. И я подумала: если организму удобно и хорошо в этом весе, значит, это он так защищается. Но каждое утро я встаю и бегу на пруд: покормлю уток, посижу, подумаю о жизни. День начинается чудесно. Всем рекомендую утренние пробежки, если тяжело бегать – утренние «проходки», и все будет чудесно. Все, о чем мы говорим и думаем, увеличивается в размерах. Чем больше думаем о проблемах с весом – тем он больше. Поэтому я говорю, что у меня нет проблем с весом! – У меня были тяжелые роды, я потеряла сразу килограммов 8. А когда разводилась, поправилась за две недели на 7 килограммов. Жалела себя, но такого успеха у мужчин, как в том состоянии, я никогда не имела. Своей парой килограммов мы мучаем себя сами. Когда поправляемся, мы становимся похожими на женщин. Все в нашей голове – как в старом фильме: я самая обаятельная и привлекательная.
