Яблоком по астме. От каких болезней бережёт этот фрукт

У англичан есть пословица: «Яблоко в день – и доктор не нужен». Яблоко в день – и проживёшь дольше, и ожирение маловероятно, и сахарного диабета, скорее всего, не будет.

Вместо статинов

А недавно английские учёные доказали, что яблоко в день – и статины не нужны. Статины – это группа лекарств, снижающих уровень «плохого» холестерина и этим предотвращающих инфаркты, инсульты и прочие сердечно-сосудистые заболевания. В Западных странах их рекомендуют почти всем пациентам старше 50 лет, так как с возрастом холестерин повышается у многих. Так вот оказалось, что если бы все подданные её величества старше 50 лет съедали ежедневно хотя бы одно яблоко, это предотвратило бы 8,5 тысячи смертей из-за болезней сердца и инсультов. А если бы им вместо яблок давали статины, то эффект был бы лишь чуть лучше – 9,4 тысячи спасённых жизней. Но при этом яблоки не вызвали бы никаких побочных осложнений, а статины спровоцировали бы около тысячи случаев миопатии (это серьёзное заболевание, поражающее мускулатуру) и способствовали развитию примерно 10 тысяч новых случаев сахарного диабета. Относиться к этим заявлениям стоит серьёзно, ведь опубликованы они в «Британском медицинском журнале», одном из самых уважаемых научных изданий в мире.

На солнце и в духовке. Как правильно сушить яблоки Подробнее

Сила нутриентов

Большинство людей уверены, что в яблоке просто залежи железа и витамина С. Это миф, в среднем яблоке весом 150 г железа всего 0,2 мг, то есть примерно 1% дневной потребности в нём. Это мало. Аскорбиновой кислоты побольше – 7% дневной потребности. Получше, но всё-таки мало. Масса даров природы содержит гораздо больше витамина С. Прочих витаминов в яблоке ещё меньше – от 0 до 4% суточной нормы, а минеральных веществ – вообще не больше 3%. Это значит, что яблоки нельзя считать существенным источником витаминов и минералов. Что же тогда в них есть?

То, что называют модным словом нутриенты – разные полезные вещества, необходимые нам в небольших количествах. Без них наш организм похож на несмазанную телегу, на которой далеко не уедешь. Они необходимы для защиты всего организма от преж­девременного старения, его клеток – от мутаций, приводящих к раку, сосудов – от атеросклероза, а холестерина и липидов – от окислительной порчи. Кроме того, эти вещества регулируют многие процессы в организме, помогают нашим ферментам и дружественным бактериям. Большинство яблочных нутриентов являются антиоксидантами. И главные из них – кверцетины. Очень важны антоцианы, придающие некоторым сортам яблок красный цвет или близкие ему оттенки. В зелёных и жёлтых яблоках их практически нет.

Статья по теме

Мед, яблоки и немного рыбы. Что можно есть в Успенский пост

Кожица или мякоть?

Нужно ли чистить яблоки или их надо есть целиком? Споров на эту тему много, но они – пустые. Шкурку нельзя выбрасывать ни в коем случае! Исследования показывают, что почти всех нутриентов в кожице гораздо больше, чем в мякоти. А кверцетин есть только в шкурке яблока. Полезных фенольных соединений в мякоти яблока меньше, чем в шкурке, в 2–7 раз, а флавоноидов – в 2–3 раза.

Защита от рака

Многие исследования, в которых принимали участие десятки тысяч человек, убедительно показали, что яблоки защищают от одного из самых тяжёлых видов рака – злокачественных опухолей лёгких. Одно яблоко в день снижало риск их развития более чем на 20%! Кроме того, есть данные, что яблоки защищают от рака толстого кишечника, молочных желёз и простаты. Механизмов, оказывающих такой эффект, много, и почти все они связаны с антиоксидантным действием нутриентов.

Против инфарктов и инсультов

Яблоки снижают у женщин риск инфарктов, инсультов и смертности от них примерно на 35%. Эти данные получены в исследовании 40 тысяч представительниц прекрасного пола, которых наблюдали около 7 лет. Позже этот эффект был подтверждён и для мужчин. Объясняют его медики так: во‑первых, у тех, кто ест яблоки, благодаря пектину снижается уровень холестерина в крови; во‑вторых, липиды не окисляются в крови и на стенках сосудов. Последнее очень важно: хроническое воспаление внутренней оболочки сосудов способствует формированию тромбов. А это и приводит к инфарктам и инсультам.

Мочить и сушить. Как сохранить в яблоках наибольшее количество витаминов Подробнее

Лёгкое дыхание

Медики Британии, Австралии и Финляндии установили, что у любителей яблок реже бывает бронхиальная астма. Причём снижение риска отмечено даже у тех, кто ел всего 2 яблока в неделю. Потом в других странах было доказано, что яблоки вообще улучшают функцию лёгких и препятствуют развитию обструктивного бронхита. Это тоже серьёзное заболевание, приводящее к дыхательной недостаточности, как и астма. Считается, что лёгкие защищают антиоксиданты, которых много в яблоках.

Снижение веса

Немало есть исследований, которые показывают, что яблоки снижают риск развития сахарного диабета II типа и способствуют снижению веса. Это связывают с кверцетинами, блокирующими ферменты для углеводов. В результате углеводы перевариваются медленнее, сахаров образуется меньше и они не столь сильно повышают глюкозу крови. Это очень важный момент.

Отдельную пользу представляют кисловатые зелёные яблоки. В них есть неусваиваемые пищевые волокна и полифенолы, очень нужные для той микрофлоры, которая защищает нас от ожирения и сахарного диабета.