Выиграв тендер на обслуживание школьников Пушкинского район, комбинат «Конкорд» поставлял готовое горячее питание в более чем 40 школ. Компания оснастила школьные столовые пароконвектоматами для разогрева еды, холодильниками, посудомоечным оборудованием, разделочными столами и линиями раздачи. В школы был завезен полный комплект посуды для кухни и для столовой. Представители компании вели разъяснительную работу по здоровому питанию с родителями и детьми, проводили дегустации блюд из школьного меню.
Учителя и дети оценили оригинальные удобные маленькие подносы, салфетки, вилки, ложки, очень удобные тарелки – ведь все это формирует у подрастающего поколения культуру приема пищи.
Марина Бебенина, ответственная по питанию гимназии № 4, перечислила плюсы работы с «Конкордом»: «Всю ответственность компания взяла на себя. Мы ни о чем не беспокоились. Нам привезли оборудование, предоставили полностью всю посуду. Раньше у нас заведующая производством подворовывала. А при «Конкорде» был строгий учет».
Школьников обслуживал квалифицированный обслуживающий персонал, поэтому к каждому ребенку был индивидуальный подход. «Сотрудники компании во время завтраков и обедов успевали уделить время практически каждому ребенку, - рассказала директор школы № 3 ТамараЛушина. - Всегда есть капризные дети, к которым нужен особый подход. Раньше на таких детей мы не успевали обратить внимание – поел, не поел? А здесь у ребенка успевали спросить, что ему хочется сегодня съесть, подбирали блюдо на замену. Даже самый капризный ребенок не уходил голодным!»
-1.jpg)
В цикличном 24-дневном меню, утвержденном Роспотребнадзором, предусмотрены разнообразные блюда для школьников - мясные и гарниры, супы и каши, соусы, салаты, фрукты и многое другое. Как рассказала Тамара Лушина, больше всего детям пришлись по вкусу сосиски, вареники и запеканка. «Любимые обеды: протертые супы. Дома такие дают редко, поэтому детям нравилось. Еще пюре с мясом, тефтели, куриные котлеты с морковкой. На ура уходили пирожки. Старшеклассники прибегали каждую перемену и покупали чай с пирожком. Дети были довольны. Питались ре-гу-ляр-но!» - говорит директор школы № 3.
«Мы на днях на педсовете обсуждали вопрос, подводили итоги сотрудничества с «Конкордом»», - рассказала Марина Бебенина. - Все познается в сравнении. И мы сравнивали то, что было раньше, и какие услуги нам предоставил «Конкорд». Мы услугами новой компании были довольны. Многих устраивала цена на питание и то, что учителя кушали за полцены. Сама эстетика подачи блюд была соответствующей. Чистая столовая была. Детям очень нравились пирожки и творожная запеканка».
С приходом «Конкорда» количество детей, желающих питаться в школьных столовых, увеличилось. Тамара Лушина, директор школы № 3, рассказала, что из общего числа учащихся (1000 человек) в столовой питалось до 80% учащихся. По данным Марины Бебениной, ответственной по питанию гимназии № 4, в стенах ее учебного заведения стало питаться 98% учащихся.
Большинство областных школ работают в две-три смены, и многие операторы питания просто отказываются обслуживать все смены и школьники остаются голодными. Но компания «Конкорд» шла навстречу школьной администрации, поэтому столовые работали столько, сколько требовалось.
Через полгода срок действия договора на обслуживание школ Пушкинского района для компании «Конкорд»закончился. За период сотрудничества компании и школ слаженно работали все службы «Конкорда», поставки продукции осуществлялись вовремя, в соответствии с меню, с соблюдением требований по безопасности продукции.
Расторжение договорных отношений прошло без причинения неудобств как для школьной администрации и педагогов, так и для самих школьников. Даже во время демонтажа оборудования детей продолжали кормить, а в последний день работы компании дети получили сухой паек.
Компания «Конкорд» приняла решение не участвовать в новом тендере на обслуживание школ Московской области. В области даже в рамках одного взятого района школы расположены на достаточно отдаленных расстояниях, а объемы, запрашиваемой школами продукции малы и не покрывают затраты на ежедневную транспортировку еды для школ. Но, не смотря на данные условия работы, тарифы на питание одного областного школьника гораздо ниже, чем аналогичные городские тарифы. Поэтому обслуживание областных образовательных учреждений невыгодно для компаний, находящихся в значительном отдалении. Специалисты компании «Конкорд» пересчитали экономическую эффективность и пришли к выводу, что расходы, затрачиваемые на качество и безопасность производимого компанией школьного питания, не окупятся. А удешевлять производство и снижать качество продукции компания не считает возможным.
«Причину ухода компании нам объяснили тем, что в нашем районе только 43 школы. Они расположены на расстоянии 40 километров друг от друга. Получается много трат на транспортировку. Нерентабельно для компании. Но мы хотим вернуть «Конкорд» и их безопасную, здоровую пищу. Мы очень надеемся, что сотрудничество продолжится, - говорит директор школы № 3 Тамара Лушина. - Сейчас к нам вернулся прежний оператор. Надо сказать, что «Конкорд» нас избаловал хорошим отношением. Поэтому прежние поставщики нам теперь не кажутся привлекательными. И оборудование, и продукты, и посуда как-то у них не очень. В буфете опять появились так называемые большие пироги. Они внешне выглядят аппетитно, конечно, но понятно, что не все, что выглядит красиво, полезно нашим детям».
Директора школ сожалеют, что пришлось расстаться с компанией. «Мы с чувством сожаления расстались с компанией «Конкорд». Нам очень нравилось полезное и качественное питание. За весь период от детей не поступило ни одной жалобы на боли в животе, на то, что еда невкусная. Многие учителя с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, но и они кушали с удовольствием. Наличие сертификатов, сроки реализации продукции, ассортимент никогда не вызывали нареканий с нашей стороны. Между нами – администрацией и руководством компании была установлена тесная связь, мы работали с полным взаимопониманием», - говорит Тамара Лушина, директор школы № 3.
