Чипсы могут вписаться в здоровый рацион, однако при их выборе стоит обратить внимание на способ приготовления и используемые ингредиенты, рассказал Daily Mail диетолог Роб Хобсон. Материал перевел aif.ru.
«Не все чипсы одинаковы. …Различия в питательной ценности часто сводятся к способу приготовления, количеству впитываемого масла и используемым ингредиентам», - отметил эксперт.
Он назвал наименее полезным обычный картофель фри из-за большого количества масла, которое он впитывает в ходе приготовления. В 100 граммах этой картошки содержится более 14 граммов жира и около 290 калорий.
По словам диетолога, чипсы из кукурузной муки не так калорийны, как картофель фри, поскольку в них меньше углеводов. Однако содержание жира в них тоже высокое - 7,2 г жира на 100 г, что не вполне подходит для здорового питания.
Хобсон назвал одним из наименее калорийных вариантов чипсы из сладкого картофеля. В них всего 0,8 г жира на 100 г. Кроме того, в этих чипсах содержится бета-каротин, который превращается в витамин А.
По мнению эксперта, наиболее полезен картофель фри, приготовленный с кожурой.
«Эти картофельные дольки содержат 4,2 г клетчатки на 100 г, что является самым высоким показателем среди всех перечисленных вариантов, а также 4 г белка», - отметил Хобсон.
Он рекомендовал употреблять чипсы в сочетании со сбалансированным питанием, включающим источник белка и овощей, а также не забывать о размере порции.
Ранее нутрициолог и специалист по пищевому поведению Анна Дивинская рассказала, как фастфуд влияет на работу мозга.
