Диетолог Агеева объяснила, как завтрак влияет на вес, память и настроение

Завтрак играет ключевую роль в поддержании здоровья и хорошей физической формы, утверждают специалисты в области питания. Российские учёные и диетологи едины во мнении: первый приём пищи должен быть не только регулярным, но и правильно сбалансированным. Специалист по питанию и фитнес-тренер Арина Агеева в беседе с интернет-изданием REGIONS рассказала, какие продукты стоит включать в утренний рацион.

Эксперт пояснила, что завтрак не только восполняет энергетические запасы, но и запускает метаболизм, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует правильному усвоению макронутриентов. Он также помогает избежать тяги к калорийным перекусам в течение дня, нормализует уровень сахара в крови и снижает риск набора лишнего веса.

Агеева отметила, что к утру уровень глюкозы в крови снижается, что может повлиять на когнитивные функции, включая концентрацию, память и общее самочувствие. Также уменьшаются запасы гликогена, необходимого для полноценной работы мышц. Поэтому у тех, кто отказывается от завтрака, часто наблюдается вялость и мышечная слабость.

По статистике, среди тех, кто игнорирует утренний приём пищи, избыточный вес встречается в 6,8 раза чаще. Более того, отказ от завтрака повышает вероятность депрессивных состояний на 28%.

По словам диетолога, отсутствие аппетита по утрам может быть следствием позднего и обильного ужина, а также привычки пить крепкий чай или кофе натощак. Кофеин вначале активизирует, а затем угнетает работу желудка и нервной системы, что надолго снижает чувство голода.

Некоторым людям требуется время, чтобы организм «включился» после сна, — зачастую это около полутора-двух часов. Тем не менее даже в таких случаях можно постепенно выработать привычку к утреннему питанию. Агеева порекомендовала начать с простых белковых блюд — варёных яиц, омлетов или яичницы. Также полезно выпивать стакан воды сразу после пробуждения, по желанию с добавлением лимонного сока — это не только пробуждает организм, но и стимулирует аппетит.

Нутрициолог посоветовала включать в рацион цельнозерновые каши, дополняя их белковыми продуктами: сыром, орехами, творогом, яйцами. По её словам, углеводы в кашах хоть и сложные, но в отсутствие баланса с белками могут привести к резкому скачку сахара в крови, за которым быстро следует спад. Это чревато головной болью, тошнотой и повторным чувством голода. Она также допустила возможность белково-жировых завтраков, однако призналась, что лично ей такие блюда не подходят — всё зависит от индивидуальных особенностей организма.

Диетолог подчеркнула, что полноценный завтрак обеспечивает сытость минимум на три-четыре часа. Если чувство голода возвращается раньше, это сигнал о том, что рацион нужно пересмотреть: возможно, размер порции был слишком мал или в пище не хватало баланса.

При этом Агеева предостерегла от некоторых популярных, но вредных для завтрака продуктов. В их числе — жареное и копчёное мясо, консервы, сладкая выпечка, бутерброды с колбасой, каши быстрого приготовления и готовые сухие завтраки.

Ранее диетолог Анна Ивашкевич назвала блюда из фастфуда, которые не вредят здоровью.