Нужно соблюдать правильное соотношение крупы и жидкости: 1 часть крупы на 2 части воды. Варить без крышки до того момента, пока вода не сравняется с крупой, потом выключить, накрыть крышкой и подождать 30 минут. В конце добавляем кусочек сливочного масла.
Важно: не перемешивать кашу в процессе варки.
Подсказала Елена Савчук, шеф-повар ресторана Fresh