Когда обжариваете мясо для бефстроганова или гуляша, масло разогревать нужно, но не сильно, иначе можно сразу пересушить мясо. А вот стейки нужно жарить на хорошо прогретом масле.
Подсказал Геннадий Серенков, шеф-повар ресторанов «Бавариус»
5973
Хитрость №244. Масло и говядина
Хитрость №243. Как сделать правильное тесто для оладий из кабачка
Все хитрости
Хитрость №245. Слепить отличные сырники
Наверх
Топ 5 читаемых
- Доснижались. Врачи назвали неожиданный побочный эффект лекарств от давления
- NYT: Си Цзиньпин рассердился на критику из-за связей Китая с Россией
- Spiegel: в ЕС произошел раскол из-за разногласий по инаугурации Путина
- У Нью-Йорка авиабомбы разметали колонны нацистов. Сводка СВО на утро 7 мая
- В Аргентине начался суд по экстрадиции гражданина РФ на Украину