Запеченный баклажан с мясом лося
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Грузинская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Баклажан - 1 шт.
- лук репчатый - 80 г
- Чеснок - 8 г
- Фарш из лосятины - 130 г
- Масло растительное - 70 г
- Стручковый перец - 1 шт.
- Острый молотый перец - 2 г
- Помидоры черри - 2 шт.
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
Рецепт Зазы Шенгелия, шеф-повара ресторана «Ткемали»
-
1Берем баклажан и режем его пополам, запекаем в духовке при температуре 200 градусов (12 минут).
-
2Режем лук, чеснок, делаем фарш из телятины или лосятины.
-
3Масло растительное наливаем на сковородку и тушим всё это до готовности.
-
4Добавляем специи: соль и острый молотый перец.
-
5Для украшения запекаем перец стручковый и помидоры черри в течение 5 минут
-
6Выкладываем баклажаны на тарелку, сверху кладем фарш, перец и помидорки черри, посыпаем укропом и наливаем сацибели.