Варёные раки
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Вода - 3 л
- Кориандр - По вкусу
- Красный острый перец - 1 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Лимон - 0.5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 0.5 стак.
- Морковь - 1 шт.
- Перец черный горошком - По вкусу
- Раки - 1 кг
- Соль - 4 ст.л.
- Укроп - По вкусу
Способ приготовления
-
1Залейте раков холодной водой примерно на час. В это время подготовьте овощи и приправы. Налейте в кастрюлю воду, добавьте туда морковь, укроп, лук (нарезанный на несколько частей) красный горький перец, перец горошком, кориандр, лавровый лист, лимон, растительное масло и соль. Доведите до кипения.
-
2В получившийся бульон положите живых раков, накройте кастрюлю крышкой и варите 10 - 15 минут на сильном огне. После того как раки сварятся, дайте им постоять ещё 10 - 15 минут. Варёные раки можно подавать как горячими, так и холодными.