Утка с яблоками (рецепт №4)

Утку зачистить, опалить, удалить остатки перьев. Помыть и обсушить салфетками. Натереть смесью соли и перца.

Оставить мариноваться на ночь.

Яблоки очистить от кожи и сердцевины. Сколько поместится, положить внутрь утки. Зашить брюшко шпажкой.

На лоток положить пергамент и поместить на него утку. Смазать оливковым маслом. Выпекать при температуре 125 градусов 55 минут.

По истечении времени добавить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности 15-20 минут.

За 5 минут до готовности смазать утку столовой ложкой меда.

Подготовить оставшиеся яблоки. Обжарить на сковороде с остатками меда. По желанию можно запечь яблоки с мёдом и клюквой.

Готовую утку украсить запечёнными и глазированными яблоками.