Утиная грудка с тыквой и ананасом
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
40 мин.
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Ужин
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Утиная грудка - 1 шт.
- Тыква - 100 г
- Масло сливочное - 30 г
- Мед - 1 ст.л.
- Корица - 1 шт.
- Бадьян - 2 шт.
- Ананас - 4 доль.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
Способ приготовления
-
1Тыкву нарезать кубиками.
-
2Вскипятить пол-литра воды, добавить в неё 20 г сливочного масла, сахар, мёд, палочку корицы и две звёздочки бадьяна (вместо них можно использовать гвоздику или другие пряные специи). Положить в сироп тыкву и варить 10-15 минут.
-
3Пока варится тыква, приготовить утиную грудку. Сначала сделайте надрезы на жире глубиной около 1 см, затем обжарьте утку в течение 10 минут на сковородке, постоянно её переворачивая и сливая жир.
-
4Выложить готовую грудку на тарелку и положить на сковородку отваренные тыквенные кубики и нарезанный дольками ананас, добавить сливочное масло и обжаривать около 5 минут.
-
5Положить на тарелку тыкву, жареный ананас, утиную грудку и полить блюдо соусом. Чтобы его сделать, вылейте на сковородку, на которой вы готовили утку, оставшуюся после варки тыквы жидкость и выпарите её наполовину.