Творожный торт с клубникой

Для бисквита взбить яйца с сахаром в миксере, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза. Затем на медленной скорости понемногу добавлять муку. Замешивать до однородной массы.

Размазать пласт толщиной 0,6 см на силиконовом коврике или на пергаменте. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 7 минут.

После выпекания охладить и вырезать 2 круга диаметром 23-24 см.

Для творожной массы сахар и фреш перемешать и добавить творог; снова перемешать.

Желатин замочить в холодной воде, потом подогреть в микроволновке или на паровой бане до жидкого состояния.

Тонкой струйкой влить желатин в творожную массу, при этом постоянно перемешивая, чтобы желатин не свернулся.

Сливки взбить и ввести в творожную массу.

1 круг бисквита выложить на дно формы и залить творожную массу, накрыть сверху вторым кругом бисквита и поставить в холодильник на 4-5 часов.

После того, как торт застыл, извлечь его из формы. Обмазать его взбитыми растительными сливками (касель, шинтипак). Бока обсыпать лепестками миндаля и сверху украсить клубникой.