Свиная ножка «Айсбан»
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Рулька свиная - 1 шт.
- Пиво темное - 400 мл
- Квашеная капуста - 200 г
- Баварский бретцель (крендель) - 1 шт.
- Вода - 4 л
- Лавровый лист - 1 шт.
- Луковая шелуха - 10 г
- Масло сливочное - По вкусу
- Можжевельник ягоды - 3 шт.
- Перец душистый - 1 щепотк.
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Тимьян - 1 щепотк.
Способ приготовления
-
1Все ингредиенты смешайте, положите в маринад свиную ножку и оставьте минимум на ночь.
-
2Затем поставьте её вариться в этом же маринаде на 3–4 часа.
-
3После того как рулька поварилась нужное время, запеките её в духовке при 180С◦ в течение 30 минут.
-
4Приготовьте гарнир из кислой тушёной капусты. В квашеную капусту добавьте сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист. Тушите капусту на медленном огне до мягкости.
-
5Подавайте айсбан с тушёной капустой и свежим баварским бретцелем.