Суп Том-Ям
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Куриный бульон - 140 мл
- Молоко кокосовое - 25 г
- Лист лайма - 3 г
- Лимонник - 4 мл
- Соус рыбный - 5 г
- Вешенки - 20 г
- Грудка куриная - 250 г
- Паста Том Ям - 10 г
- Лайм - 1 доль.
- Сахарный песок - 1 щепотк.
- Масло растительное - По вкусу
- Кинза - По вкусу
Способ приготовления
-
1Мелко порезать лимонник и кинзу, растереть лист лайма.
-
2Соединить в одну консистенцию пасту том-ям (5 г), сахар, рыбный соус, перемешать венчиком, добавить холодный куриный бульон, кокосовое молоко и перемешать.
-
3Варить готовый бульон при температуре 85 градусов.
-
4Куриную грудку приготовить в печи, а затем, смазав растительным маслом, обжарить на гриле с двух сторон в течение 2 минут до румяной корочки.
-
5Готовую грудку нарезать соломкой.
-
6Вёшенки обжарить на сковороде вок, добавив растительное масло.
-
7В суповую тарелку выложить нарезанную куриную грудку, жареные грибы и налить бульон.
-
8К супу в соуснике подать дольку лайма, пасту том-ям (5 г), кинзу.