Суп из говяжьих хвостов

На 1,5 кг бычьих хвостов нам нужно 5 литров воды. При варке подсаливаем воду и добавляем перец душистый. Варим хвосты до размягчения и полной готовности в течении 4-5 часов.

Достать хвосты, процедить готовый бульон.

Добавить корнеплоды, морковь и картофель порезав кубиком.

Когда корнеплоды готовы добавить кабачок нарезанный кубиком.

Перебрать хвосты и отделить мякоть. Добавить, довести до вкуса и добавить зелень по желанию.