Простые оладьи из кабачка

Кабачок натираем на крупной терке, добавляем соль. После добавления соли будет выделяться сок, необходимо будет его отжать.

Добавляем к кабачку манку, даем ей набухнуть.

Параллельно взбиваем белки. После чего аккуратно смешиваем белки и кабачок до однородной массы.

Оладьи жарим на сковороде с антипригарным покрытием с добавлением масла. Как только нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем.

Доводим до готовности в духовке при температуре 180 градусов на протяжение 3-4 минут. Совет: Вместо манной муки можно добавить семена чиа. Тогда количество белков можно сократить наполовину. Семена должны обязательно набухнуть. Длительность процесса увеличивается, но зато мы получаем небанальный вариант любимого блюда.

Оладьи подаем с натуральным йогуртом или сметаной с добавлением цедры лайма или лимона.