Простое сырное фондю

2/3 твердого сыра, типа пармезан и 1/3 мягкого сыра (маасдам, эмменталь, гауда) натереть на мелкой терке.

Залить белым вином и поставить в кастрюле плавиться на плиту на небольшой огонь. Энергично перемешивать. Поперчить, пропустить пару долек чеснока через пресс.

Добавить крахмал, перемешать. Добавить коньяк, перемешать.

Чашу для фондю натереть чесноком, чуть присолить и выложить сырную массу.

Поставить чашу на горелку и подавать на стол.