Полтавский борщ
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Говядина (вырезка) - 400 г
- свекла - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 350 г
- Чеснок - 1 зуб.
- Болгарский перец - 0.5 шт.
- Зелень - По вкусу
- Картофель - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Огуречный рассол - 2 ст.л.
- Сало - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Томатная паста - 2 ст.л.
Способ приготовления
-
1Лук, зелень и перец порубите. Свёклу и морковь натрите на тёрке.
-
2В чаше мультиварки пассеруйте овощи в режиме «жарка» 5 минут. Очерёдность закладки овощей: лук – зелень – морковь – перец – свёкла. После закладки свёклы добавьте огуречный рассол и пассеруйте ещё 10 минут.
-
3Мясо порежьте на кусочки и выложите в чашу с овощами.
-
4Жарьте 15 минут, пока оно не поменяет цвет на золотисто-коричневый. В чашу налейте воды, чтобы она покрыла овощи и мясо. Переведите мультиварку на режим «тушение». Тушите овощи с мясом 15 минут.
-
5Капусту нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте кусочками. Положите картошку и капусту в чашу, долейте воды до 3 л. Поставьте мультиварку на режим «тушение» на 1 час 45 минут.
-
6За 10 минут до конца программы пропустите чеснок через пресс и добавьте его в борщ.
-
7В тарелку положите кусочек сала и украсьте борщ зеленью. Можно подавать со сметаной.