Печеный баклажан с мисо
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Баклажан - 250 г
- Паста тахини - 10 г
- Мисо паста - 30 г
- Бульон овощной - 50 г
- Грецкие орехи - 10 г
- Кинза - 5 г
- Кунжут черный - 3 г
- Гранат - 10 г
- Сметана соевая - 30 г
Способ приготовления
Рецепт Сергея Волконенкова, бренд-шефа гастробара Gibling
-
1Запечь баклажан на углях, затем очистить от кожуры.
-
2Мисо, тахини и овощной бульон смешать и обмазать баклажан со всех сторон.
-
3Кинзу и орехи нарезать и посыпать сверху. Украсить гранатом. Рядом положить соевую сметану.