Паста Карбонара
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
40 мин.
Кухня:
Итальянская кухня
Категория блюда:
Паста и пицца
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Спагетти - 60 г
- Бекон - 50 г
- Сливки 33% - стак.
- Вино белое - 2 ст.л.
- лук репчатый - голов.
- Чеснок - 1 зуб.
- Пармезан - 3 ст.л.
- Желтки - 2 шт.
- Соль - По вкусу
- Масло оливковое - По вкусу
Способ приготовления
-
1Отварить спагетти в подсоленной воде в течение 5-7 минут. В воду можно добавить немного растительного масла.
-
2Пока варится паста, нашинковать репчатый лук и нарезать бекон квадратами 1,5 на 1,5 см.
-
3Разогреть на сковородке оливковое масло, подержать в нём полминуты целый зубчик чеснока и потом выбросить его.
-
4Лук и бекон обжаривать 2 минуты, влить в сковородку белое вино и немного выпарить его.
-
5Смешать сливки с 1 желтком и 2 ст. л. тёртого пармезана и вылить их в сковородку. Довести соус до кипения.
-
6Отваренную пасту положить в сковородку с готовым соусом, все перемешать и тушить 1 минуту.
-
7Выложить готовую карбонару в тарелку, посыпать тёртым сыром и подать со свежим желтком.