Молочно-белковый кисель
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Напитки безалкогольные
Назначение:
Полдник
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Корица - 3 г
- Молоко - 200 г
- Мука картофельная - 30 г
- Сахар - 45 г
- Яйцо (белок) - 2 шт.
Способ приготовления
Рецепт Андрея Савенкова, шеф-повара ресторана «Doctor Whisky», г. Ялта
Пригодится, когда от приготовления пасхи и куличей осталось много яичных белков.
-
1Белки взбить в крутую пену.
-
2В молоко добавить картофельную муку, сахар и корицу. Варить, все время помешивая, пока не загустеет.
-
3Добавить взбитые белки в молоко и продолжая мешать, держать на огне 2-3 минуты, чтобы белки успели провариться.