Литовский картофельный суп-пюре с колбасой

Картофель и лук варите вместе в бульоне.

Отварные овощи протрите сквозь сито и верните в бульон.

Добавьте шпинат и мелко нарезанные листья сельдерея, соль и перец и пусть суп кипит еще 5 минут.

Вареную колбасу обжарить на маргарине. И два сваренных вкрутую яйца разделить пополам, обвалять в муке, в яйце и в сухарях и тоже обжарить в маргарине.

Тем временем суп уже готов и его нужно снять с огня.

В тарелку сначала кладут кусочек колбасы, половинку яйца, а потом наливают суп.