Горячий шоколад по-венски

Разломайте шоколад на небольшие кусочки, положите его в кастрюлю и налейте туда 1 стакан тёплой воды. Подождите пять минут, чтобы шоколад размягчился.

Поставьте кастрюлю на маленький огонь и, слегка помешивая, дождитесь, чтобы шоколад растворился полностью.

Долейте ещё 3 стакана воды и поставьте смесь на очень маленький огонь.

Осторожно добавьте в шоколад желтки и мешайте, пока масса не загустеет, но до кипения не доводите.

Разлейте по чашкам, положите в каждую по ложке взбитых сливок и сахар по вкусу.