Гаспачо
shutterstock.com
Рейтинг:
Категория блюда:
Супы и бульоны
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Огурец - 2 шт.
- Салат «Айсберг» - 2 шт.
- Сельдерей (стебель) - 2 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
- Креветки - 10 шт.
- База
- Сок томатный - 200 мл
- Помидор - 1000 кг
- Уксус винный - 1 ст.л.
- Базилик - 1 пуч.
Способ приготовления
-
1Свежие помидоры ошпарь кипятком, переложи в ледяную воду, затем сними с них кожицу.
-
2Помести все ингредиенты для базы и свежие помидоры без кожицы в блендер, измельчи до однородной консистенции пюре, затем процеди массу через сито. Суп убери в холодильник.
-
3Креветки отвари до готовности, остуди, очисти от панцирей и нарежь.
-
4Огурцы очисти от кожицы. Сельдерей и огурец нарежь мелким кубиком, салатные листья мелко наруби.
-
5Разлей холодный гаспачо по тарелкам, сверху равномерно разложи креветки и овощи, укрась каплями майонеза по желанию.